Qui protège la pomme?

Quel liquide protège la pomme ?

Après avoir constaté qu’une pomme coupée s’oxyde rapidement et devient brune, on explique aux enfants qu’il y a un liquide qui protège la pomme de l’oxydation. Après avoir présenté les 4 liquides (eau, jus de citron, huile et vinaigre) les enfants choisissent le liquide qu’il croient être le meilleur. Ils encerclent en jaune leur hypothèse sur la feuille . (voir fichier) Puis, on tranche une pomme en 4 tranches fines et on place chaque morceau dans un plat contenant un des liquides. On laisse ainsi macérer les pommes. À la fin de la journée, on constate que le jus de citron a vraiment protégé la pomme et les enfants encerclent en vert sur leur feuille la bonne réponse.

pomme_oxidation